Nació en San Salvador. Compositor y director de orquesta. Comenzó sus estudios musicales en San Salvador donde cursó armonía, contrapunto y formas musicales con los maestros Ion Cubicec y Esteban Servellón, y dirección orquestal con Alejandro Muñoz Ciudad Real y Ricardo del Carmen (Guatemala). En 1973 ingresó a la Escuela Juilliard de Nueva York en la cual se graduó en 1977 y obtuvo su postgrado en 1978. En 1989 recibió un doctorado en composición de la Universidad de Cincinnati, USA. Desde su debut como oboísta y compositor en la sala de recitales Carnegie Hall en Diciembre de 1978, las composiciones de German Cáceres se han ejecutado en América, Europa, Israel y Japón.
En 1981 la Fundación Guggenheim le otorgó una beca de asistencia para la creación artística. Otras distinciones incluyen el Premio Nacional de Cultura de El Salvador ; Premio Gertrud Ramdohr, Hamburgo, Alemania; beca de la Fundación Fulbrigth; cuatro premios otorgados por Meet the Composer Inc., y una beca para la creación musical de la Fundación Rockefeller. Presidente Honorario del Festival de Cuerdas Dachstein, Austria, representó al país en el Foro Interamericano de Directores de Orquesta en Caracas, Venezuela. Miembro del jurado del Concurso Nacional de Composición en Colombia y Casa de las Américas, cuba. Recibió del gobierno de Francia la Orden de Caballero de las Artes y las Letras, del gobierno del Brasil la Orden de Rio Branco; la Orden al Mérito de la República Federal de Alemania. Composirtor Meritísimo por la Asamblea Legislativa de El Salvador Premio La Creu de San Jordi de Casal Catalá de El Salvador. Además ha sido profesor de Historia de la Música en la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas en San Salvador (1993-2003), asesor de tesis en esa universidad y jurado de tesis doctoral en la Universidad de Aveiro, Portugal.
German Cáceres ha recibido encargos, para escribir obras del North/South Consonance Ensemble de Nueva York; Museo de Arte de Cleveland, Ohio; Duo Contemporain de Holanda; Trío Arbós, España; Organización de Estados Americanos; Orquesta Sinfónica de Guanajuato, México; Fundación de Música Contemporánea de Puerto Rico; Ensamble de Caracas; Octeto Académico de Venezuela; Cuarteto Halffter de Xalapa, México; Grupo de Música Contemporánea de Juilliard, Nueva York y Trío Figueroa de Puerto Rico.
De Marzo de 1985 a Abril de 1999 fue director titular de la Orquesta Sinfónica de El Salvador, puesto que retomó en Enero del 2002. Director de Arte y Cultura de la Universidad de El Salvador, 2000; Miembro del Colegio de Compositores Latinoamericanos de Música de Arte, México; del Centro Cultural Salvadoreño; Ateneo de El Salvador; Instituto Sanmartiniano; Fundación Julia Díaz; Instituto Bolivariano de El Salvador y Miembro de Número de la Academia Salvadoreña de la lengua.
German Cáceres ha actuado extensamente como director invitado con orquestas sinfónicas de América y Europa. Ha sido incluido en los siguientes diccionarios Who’s Who: in Music, in the World, in the 21st Century, in Entertainment; International Directory of Distinguished Leadership; Dictionary of International Biography, Londres; American Biographical Institute, Inc.; International Encyclopedia of Violin- Keyboard Sonatas and Composers Biographies; Diccionario Iberoamericano de la Música y en el volumen 20 de Compositores de las Américas, publicado por la OEA. El Dr. Cáceres es Director Fundador del Festival Internacional de Música Contemporánea de El Salvador y de la colección de partituras de compositores salvadoreños Cuadernos de Música. Su obra Fantasía Sobre una Cadencia de Gesualdo, para octeto de vientos, fue seleccionada como la obra ganadora en la categoría de música del siglo XX, en la Tribuna de Música Latinoamericana realizada en Rosario, Argentina en Agosto de 1997. En Enero de 1999 fue nombrado Consejero Honorario del Comité de Investigación del Instituto Americano de Biografía, USA. En 1999 recibió el Premio en la Rama de Música de la Unión de Artistas y Escritores Salvadoreños y fue declarado Compositor Meritísimo por la Asamblea Legislativa de El Salvador.